Lahmacun

Cocuklar okuldan geldiginde acilen canimiz Lahmacun istiyor dediklerinde beraberce Mutfaga girip beraberce hazirlar sicak sicak afiyetle yeriz...
Yaninada güzel köpüklü soguk Ayran,
Keyfimize dicek yok ama...


Hamuru icin
4 Sb Un
1 adet yas Maya
Su,Tuz

Üzeri icin
300 gr Kiyma
1 Yk Biber salcasi
1 Yk Domates salcasi
2 kiyilmis veya rendelenmis Sogan
2 adet rendelenmis Domates
2 adet Sivri Bbiber
1/2 demet Maydanoz
1/2 Cb Siviyagi
tuz,kırmızı biber
2-3 Yk Su


Hazirlanisi
Cok yumusak olmayacak bir hamur elde edin..Mayalanmasi icin yarim saat kadar bekletin...Kiymanin icine ince kiyilmis veya rendelenmis sogani Domates biber ve maydanozu ekleyip tüm salca ve baharatlari ile karistirin.Son olarak Suyuda ilave ederek tekrar karsitirin..
Mayalanan hamurdan bezeler ayirip Pasta tabak büyüklügünde merdane ile acin..
Ic harcimizdan üzerine yayin.. 200 derece isitilmis firinda alti ve üstü pisene kadar firinlayin..



Afiyet olsun

Findik Ezmeli Rulo(Nusskranz)

Evde findik bulunmadigindan Dükkandan aldigim hazir Findik ezmesini kullandim..Kendinz hazirlamak istiyorsaniz kendi damak tadiniza göre miktarini ve malzemelerde ilaveler ederek farkli hazirliyabilirsiniz....

Bu tarifimi PDCSE 25 sevgili Hülya Arkadasima gönderiyorum.Etkinlik tüm hiziyla bol Tarifler ile devam etmekde..

http://buramburam.blogspot.com


Findik ezmesi icin
150 ml Süt
150 gr seker
1 pkt vanillyasekeri
1 tk Tarcin(istege bagli)
300 g kadar kavrulmus kiyilmis findik veya Ceviz
1 yumurta beyazi




Hamuru icin
500 gr Un
1 pkt Kuru Maya
75 gr seker
1 pkt vanillyasekeri
1/2 tk Tuz
1 yumurta
250 ml ilik Süt
75 gr Siviyagi


Üzerine sürmek icin
1Yk kaysi Receli
1YK Su

Malzemelerden kulak memesi kivaminda hamur hazirlayin..Üzerine örtüp 20 dakika kadar dinlendirin..Daha sonra Hamuru dikdörtgen seklinde acip Findik ezmesini üzerine sürün..Hamurun genis kismindan basliyarak Rulo sarip yuvarlak cember bicimde Firin tepsisine yerlestirin..Bicak ile seritler kesin ama cemberi bölmeyin...
Tekrardan 30dakika kadar dinlendirin..Üzerine yarim cay bardagi süt sürüp isitilmis firinda 180 derecede üzeri kizarana kadar pisirin...
Pistikden sonra 1 yk kaysi recelini 1 yk su ile karistirip üzerine sürün..Bende bulunmadigindan üzerine servis ederken Pudra sekeri serptim....


Afiyet olsun

Kasarli Ekmek

Kasarli Ekmek

Etli pide hamurundan hazirlayip cocuklara sabah okula alabilcekleri kasarli ekmecikler hazirladim..
Buyrun tarife


Hamur Malzemeler
1 Sb ilik süt
1 Sb ilik su
1 pkt yas Maya
1 Tk seker
1 TK tuz
yeteri kadar un



Üzeri icin 1 yumurta sarisi
Ve rendelenmis Kasar


Malzemelerden yumusak bir hamur elde edin..30 dakika kadar mayalanmaya birakin..
Istege bagli Mandalina büyüklügünde bezelere ayirip Firin tepsisine dizin.Tekrar 15 dakika kadar mayalandirin..
Üzerine yumurta sarisi sürüp Kasar rendesini üzerine serpistirin..

Isitilmis Firinda Üzeri kizarana kadar pisirin..


Afiyet olsun

Etli Pide

Herkese güzel bir haftasonu dileklerim ile kendinize iyi bakin güzel Arkdaslarim..

SEVGILERIMLE

Hamur Malzemeler
1 Sb ilik süt
1 Sb ilik su
1 pkt yas Maya
1 Tk seker
1 TK tuz
yeteri kadar un


Ic Malzeme
1 kg kiyma
1 buyuk kuru sogan ( ince dogranmis)
1 buyuk yesil biber ( ince dogranmis)
1/2 demet maydanoz ( dogranmis)
1 Yk Biber veya Domates salcasi
1 Sb su
tuz, karabiber


Üzeri icin yumurta sarisi


Malzemelerden yumusak bir hamur elde edin..30 dakika kadar mayalanmaya birakin..Bu ara ic harcimizi hazirliyalim..Istege bagli ispanakli,patatesli veya peynirli hazirliyabilirsiniz...
Hamur kabardiktan sonra kucuk parcalar alip hamuru
uzunlamasina merdane ile acıp, kiymali harcı icine
yerlestirip, kenarlarindan hamuru ice dogru kivırin
Firin Tepsisine yerlestirin üzerine yumurta sarısı sürüp
isitilmis fırında kizarana kadar pisirin...


Afiyet olsun

Kiymali Peynirli Pogacalar

Cocuklarim sevdiginden ve diger günü Okula Kahvaltilik olarak
aldiklari bu yumusacik kiymali peynirli Pogucalarimla herkese Merhabalar..
Tarifi bilmeyen yok sanirim..Ic harcindada Damak tadiniza kalmis derim..
Hatta sekillendirmek bile,ben cocuklarimla beraber hazirliyorum genelde ,böylece bi arada samata sohbet bi Masada yer alarak beraberce zevkli gecen saatimiz..


Malzemeler
Aldigi kadar Un
1 TkTuz
1 Tk Seker
1 Sb Ilik Süt
1 Sb Ilik Su
1 adet yas Maya


Ic Malzemesi:Kiyma,Beyaz peynir


Üzeri icin yumurta sarisi

Kulak memesi kivaminda bir hamur elde edene kadar un ilave edip iyice yogurun.
Hamuru mayalanmaya birakiyoruz
Hamurdan istenilen büyüklükte parcalar koparip yuvarliyoruz..Bezeleri alip ister elimizle ister merdaneyle acip istenilen harcdan ilave ederek istenilen sekilde kapatarak Firin tepsisine yerlestirin...Üzerine yumurta sarisi sürüp önceden isitdigimiz firinda 200 derecede pisiriyoruz..


Afiyet olsun

Mayali Pogaca~Hayirli Kandiller~

Bir kandil gülü savur sevdiklerine, size onlardan gülücükler getirsin öyle icten öyle samimi ol ki göz yaslarını bile tebessüme cevirsin.
Kandiliniz mübarek olsun.


Artik tanimayan hazirlamayan kalmadi sanirim..Tarif vermek gerekirmiki bilmem ama
kisaca yazayim


500 gr Un
1,5 tk tuz
2 tk seker
1 pkt yas Maya
Ilik su


Üzeri icin 1 yumurta sarisi

Yapilisi
Elimize yapışmayacak bir hamur hazırlayıp 10 dk mayalandıralım ic harcımızı hazırlayalım.Bu kiymali Peynirli Patatesli Ispanakli olabilir..

Kücük bezelere ayirip herbirini acip ic harcimizdan doldurup
elimizle kapatalim..Firin tepsisine dizip üzerine yumurta sarisi
sürerek üstü kizarana kadar pisirin...180 derecede


Afiyet olsun

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "17" KIYMALI BÖREK

Sevgili Belgin "www.sefertasi.blogcu.com" beni
PORSELEN DEMLİK CAY SAATİ ETKİNLİGİ 17 ye davet etmis.
Daveti icin tesekkür ediyorum.Kendisine basarilar ve kolayliklar dilerim..
Severek yenilen pratik bir börek ile katilmak istiyorum...
Patatesli.Kiymali,Peynirli,Ispanakli..Ic harcini damak tadiniza göre
uygulayabilirsiniz..


Malzemeler
500 Gr Un
Tuz
1 Tk Seker
1 adet Yas maya
Ilik Su

Acmak icin siviyag


Malzemelerden kulak memesi kivaminda Hamur elde edin..
Istege göre büyüklükte Bezelere ayirin.
Merdane ile Yemek tabagi büyüklügünde acin.Üzerine biraz siviyagi gezdirin.
Elinzle istenilen büyüklükte acin.Ic harcdan yayarak rulo sarin.Gül sekli
veya Sarma gibi diger Bezeleri hazirlayip Firin tepsisine yerlestirin..20 dakika kadar dinlendirin.Üzerlerine yumurta sarisi sürüp isitilmis
180 derecede firinda üzerleri kizarana kadar pisirin..


Afiyet olsun

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ''15" VE TAVA BÖREGI

Sevgili Gül Arkadasim beni Etkinligine davet ettigi icin tesekkür ederim.
Tabiki severek cok kolay ve Pratik ani gelen Misafirlermize
ikram edilebilecek bir "TAVA BÖREGI" ile bu etkinlige katiliyorum


Malzemeler:
3 hazir Yufka
2 Sb Süt
1 yumurta -
2 Yk Siviyagi
tuz

Kizartmak icin 1Yk Siviyagi
Ici icin rendelenmis Beyaz peynir(Istege göre Kiyma,Patates
harcida kullanabilirsiniz)



Tavayi yaglayin...Sonra parcalanmis Yufkalardan siralayip
üzerine süt yumurta tuz Siviyagi karisimindan gezdirin..

2 -3 kat yaptiktan sonra icine rendelenmis beyaz peynir serpin...

Yine Süt karisimi ve geri kalan yufkalari bitene kadar ayni islemi yapin
en son katin üzerine süt karisimindan gezdirin...

Ocakta yavas yavas alti renk alana kadar kizartin...Bir Tahta kasik yardimi ile ters cevirip devam pisirin..



Yanina Ayran veya Cay ikram edebilirsiniz...


Afiyet olsun

Donuts alirmiydiniz?Buyrun ozaman.....

Merhabalar
Bugün ögle yemeginden sonra Cocuklar sanki birsey yememis gibi
Tatli Tuzlu varmi yokmu arayip durdular..
Büyüyorlar gelisiyorlar artik yemelerindede artis normal olsa gerek..
Arayisa son vermek icin gelin beraber birseyler yapalim derken,Kizim
ben Donat istiyorum demezmi!!!
Disardan degilde bu sefer kendi yapimiz olan taze taze istege göre kendi
süslemelerince basladik ve tekrar Mutfaga girdik..
Sonuc buyrun..
Sizde almazmiydiniz??Evet ise buyrun Sofraya yanina Cay veya Kahve?
Ne ikram edebilirim...

SEVGILER


Malzemeler:
500 gr Un
60 gr Seker
1 tk tuz
40 gr Tereyagi
2 Yumurtanin Sarisi
125 ml Süt
125 ml sicak Su
1 adet yas Maya


Üzeri icin:
Pudrasekeri,Cikolata sos




Hazirlanisi:
Tüm Malzemelerden Hamur elde edin.30-40 Dakika
dinlendirin..1,5 cm kalinliginda Hamuru acin ve bir Bardak
yardimiyla büyüklügü size kalmis yuvarlaklar elde edin.
Hamur parcalarin üzerine bez örtüp tekrar 30 dakika dinlendirin..
Daha sonra kizgin yagda güzelce kizartin..
Üzerine Pudrasekeri veya Cikolata sosu sürerek servis edebilirsiniz..
Ben orta boy hazirladigimdan 30 adet elde ettim..


Afiyet olsun

Lor Peynirli Topcuklar (Quarkbällchen)ve Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun

Merhaba Arkadaslar
Sevgililer Gününüzü kutlarim...Sadece bugün degil hergününüz sevgi dolu
gecmesi dilegim ile.........

Bugün Pasta yapmak niyetimdi ama dün öglen canim nedense Quarkbällchen
cekmisti.Evde malesef lor Peynirim kalmamisti bu nedenle bugüne nasipmis....


Malzemeler:
2Yumurta
40 Gr Seker
500 Gr Lor Peyniri
350 Gr Un
4 Tk Kabartma Tozu
50 Gr eritilmis Tereyagi


Kizartmak icin Siviyag
Üzeri icin Seker veya Pudrasekeri



Yapilisi:
Tüm Malzemelerden Mixer ile Hamur elde edin...
10 dakika dinlendirmeye birakin.
Bu ara Siviyagini Friteusde veya derin bir Tencerede isitin..
Iki Yemek kasigi yardimi ile Hamurdan Parcalar alarak yagda 2-3 dakika
kizartin..

Kagit Üzerine alip ister normal Seker ister Servis öncesi
Pudra Sekeri serperek Ikram edebilirsiniz...

Bu Hamur miktarindan 35-40 adet elde edebilirsiniz.
Sayet sizin icin fazla ise Malzemeleri yariya bölerek hazirlayin.

Afiyet olsun

Katmer Pogaca

Merhabalar
Bugün Arkadaslarin Bloglarini dolasirken
sevgili -www.mutfakgüncesi.blogspot.com-güzel
Sayfasinda Katmer Pogucanin tarifini denemeye karar verdim.
Ölcülerini aynen aktariyorum sadece ben yas Maya yerine
1 Pkt Kuru Maya kullandim..Ve Tuzda ilave ettim.
Bana göre biraz az tuzluydu.Ev Halki cok begendi.
Birdahaki sefere tatli olarak ic harcinda degisikler yapip denemeye
karar verdim.8 bezeden degil 4 bezeden acmayida düsündüm.
Cok büyük pufidik olmasina gerek yok bence zaten Lezzeti bi harika.
Yakinda denemem ne sonuc verecek burda sizlerle paylasirim.

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldigi kadar Un


Arasına:
75 gr tereyağ(yumusak)
100 gr beyaz peynir

Hamuru hazirlayin bekletmeden 8 bezelere ayirin ve teker teker acin üzerine tereyagindan sürün.Üst üste dizip son acilan bezeye yag sürmeyin.
Tüm acilan bezeleri ayni anda tekrar güzel Merdane ile büyütün.
12 parcaya kesip peynir harcimizdan koyarak rulo seklinde sarin.Firin Tepsisine dizerek 30 dakika kadar mayalandirin.Firinlamadan evvel üzerine yumurta sarisi sürün.
175-180 derecede kizarana kadar pisirin..


Afiyet olsun